大籽蒿的功效与作用（大籽蒿图片）

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白蒿为菊科植物大籽蒿和小白蒿等的全草，春初这种蒿草比其他草类先发芽。它的叶新鲜时加以揉搓，用醋腌成酸菜，吃了对人体很有好处。白蒿的功效与作用及食用方法。白蒿全草捣成汁可以治疗热黄和心痛病。

能吃。柳蒿芽有各种不同的食用方法，平常大家把新鲜的柳蒿芽用开水焯烫之后取下除掉水份，加适当蒜末和色拉油，生抽酱油等调味品能做成凉菜，还可以把它切碎之后配搭生鸡蛋调成鸡蛋液，下锅炒出小块之后再吃。

白蒿可以伴白面后蒸吃，还可以做成凉拌菜，还可以直接炒鸡蛋。白蒿为菊科植物大籽蒿的全草，主治肿热咳嗽；咽喉肿痛；湿热黄疸；热痢；淋病；风湿痹痛；吐血；咯血；外伤出血；疥瘌恶疮。

嫩茎叶可供食用。清明节之际，正是白蒿风华正茂之时，上坟祭祀的人们络绎不绝，顺便采集白蒿治病或是解馋。白蒿的吃法有许多，一是吃包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐……都挺好吃。

1、其实白蒿的采收时间和蒲公英很相似，都是在3月中旬最适合采来吃或者作为药材，因为这个时候正是白蒿所含营养价值的最佳时间，因此这个时候采收最好。

2、白蒿还以有效地降低高血脂中的血清胆固醇浓度，明显地降低动物主动脉壁上的胆固醇含量，这就很好地起到一个降低血脂的功效。对于我们很少听闻的金黄色葡萄球菌，白蒿也能对其起到一个抑制的作用。

3、月中旬采收比较好，而要作为食用，时间可提前也可以推后，随时采摘白蒿嫩茎食用都是可以的。

4、保护心血管白蒿对人类心血管还有明显保护作用，它能降低人力血液中脂肪的含量，而且能抑制人体，对脂类不知道吸收，经常食用能预防高血压和高血脂，可能降低动脉粥状硬化的发病率，对心血管健康有十分积极的作用。

5、白蒿又叫茵陈。通常是泡茶喝的多一些。农历二月就有好多人采摘泡茶。孕妇会在后期喝些，是为了生产的婴儿没有黄疸病。小婴儿也可以喝，祛黄疸。茵陈也可以凉拌，或炒肉丝吃。我家总是做茵陈大枣汤喝，味道还行。

大籽蒿的功效与作用（大籽蒿图片）

茵陈：分布于中国、日本、朝鲜、蒙古等国家的低海拔地区的河岸、低山坡地区。茵陈有两个采收期，春季采的习称“绵茵陈”；秋季采的习称“茵陈蒿”。白蒿：主要产于中国东北、华北、西北、西南及西藏等地。

这是白蒿，又叫茵陈蒿。白蒿有清热利湿；凉血止血的功效，久服轻身益气耐老、面白长年。还可治疗风湿寒热邪气，热结黄疸等疾病。治通身发黄、小便不利、降低头热，去伏瘕、通关节、去滞热、伤寒等。请看图。

白蒿，白蒿为菊科植物大籽蒿的全草，二年生草本，高50-150cm。主根单一，狭纺锤形。茎下部稍木质化，纵棱明显，多分枝，茎、枝被类白色微柔毛。

其实也有很多人都不知道什么是白蒿和茵陈，其实这两个都是属于同一种植物，只是不同的季节叫不同的名字罢了。二月长出来的叫茵陈，据我了解有句俗话说三月菌陈四月蒿，过了五月当柴烧。

是白蒿，白蒿的主要特征叶细，有白色毛，可以通过特征辨别。茎类圆柱形，长短不一，直径可达5mm。绿色，表面有纵棱，可见互生的枝、叶或叶基。上部有较密的柔毛。质坚脆，易折断，断面纤维性，中央有白色髓。