荸荠的营养价值（荸荠的营养价值及做法）

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马蹄是一种非常健康的食材，其营养价值十分丰富。马蹄中含有丰富的膳食纤维、糖分、钾、维生素C、铁、钙等营养素，这些营养素对人体的健康有着重要的作用。

马蹄的营养成分马蹄富含淀粉、钙、磷、铁、蛋白质、脂肪、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素及多种维生素等营养成分。既能生津润肺、清热解毒，又能利尿通淋、化痰利肠，无特殊情况，一般人均可食用。

马蹄的营养价值有：（1）马蹄含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物，它能帮助人体提高抵抗力。

1、生津止渴：荸荠白白嫩嫩，味甜多汁，又富含黏液，是具有生津止渴的作用的，能帮助清除胸中烦闷，缓解热病津伤口渴。

2、还可以用于热病烦渴，便秘，以及阴虚肺燥，痰热咳嗽等症。还能用于目赤热痛及障翳等症。

3、马蹄果期一般是在十月之后，主要栽培地区是在亚热带地区和热带地区，我国各地都有栽培，以南方的南岭山脉出产者为最佳。吃马蹄的好处消热解毒马蹄是寒性食物，有清热泻火的良好功效。

抗癌有研究发现，荸荠含有抗癌成分，新加坡中医学报也曾称荸荠可以治疗食道癌，临床上也应用于乳癌和肺癌。

人体的肌肤也会好很多。荸荠不宜生吃，由于荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透前方可食用，而且煮熟的带荠更甜。荸荠属于生冷食物，脾胃虚寒的人忌过量食用。

荸荠的营养价值：清肺止咳为了减少雾霾的危害，多吃荸荠。其实冬天不仅仅是雾霾多的日子，而且气候又冷又干，我们很容易得感冒咳嗽等症状，这次我们不妨多吃些荸荠。润肠、排便每天吃荸荠能缓解便秘。

荸荠能清肺化痰如果感觉到自己的肺不舒服，出现了痰多咳嗽，那么吃一些荸荠的话，是可以起到很好的清肺化痰作用的。荸荠性寒，富含黏液质，具有清肺热的功效，能生津润肺，可以清化痰热。

缓解水肿荸荠的营养价值很高，而且有清肺热，利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，到了孕晚期的准妈妈，通常都会出现水肿的情况，适量吃一些荸荠或者用荸荠熬汤饮用，可以帮助防治妊娠期水肿。

马蹄的作用马蹄甘、寒；能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀；主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。

荸荠的营养价值（荸荠的营养价值及做法）

荸荠能清肺化痰如果感觉到自己的肺不舒服，出现了痰多咳嗽，那么吃一些荸荠的话，是可以起到很好的清肺化痰作用的。荸荠性寒，富含黏液质，具有清肺热的功效，能生津润肺，可以清化痰热。

（5）荸荠具有凉血解毒、利尿通便、化湿痰，消食除胀等成效。假如常食用荸荠，能起到促使体内新陈代谢，加速身体排毒以及营养吸收的作用。

荸荠磷的含量特别丰富，对牙齿及骨骼的发育有益处，也有研究资料说荸荠不仅具有非常好的食用价值，也药用价值，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。

缓解水肿荸荠的营养价值很高，而且有清肺热，利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，到了孕晚期的准妈妈，通常都会出现水肿的情况，适量吃一些荸荠或者用荸荠熬汤饮用，可以帮助防治妊娠期水肿。

荸荠有三大价值营养价值：含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。中医药学认为有止渴、消食、解热功能。